Trứng cá tuyết mentaiko

 Mentaiko là một món ăn được nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về tác dụng của trứng cá tuyết và một số lưu ý khi thưởng thức món ăn này.

Nguồn gốc của trứng cá tuyết mentako?

Trứng cá tuyết xuất phát từ Hàn Quốc và đã lan truyền đến Nhật Bản qua các thương nhân ở Kyushu. Trứng cá tuyết đã trở thành một món đặc sản của vùng Fukuoka từ những năm 1950 và được sản xuất rộng rãi tại đất nước này kể từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai. Hiện nay, trứng cá tuyết muối là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản.

Trứng cá tuyết mentaiko có tác dụng gì?

Thường thì trứng cá tuyết mentaiko được đóng gói trong hộp để bảo quản lâu dài sau khi được muối. Đặc điểm của trứng cá tuyết muối là có màu đỏ đậm và được ướp với muối và ớt cay. Quá trình ướp với muối và ớt cay này tạo nên một món ăn ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.

Trứng cá tuyết có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe do chứa nhiều protein và ít chất béo. Nó cung cấp một số thành phần dinh dưỡng như chất đạm, omega-3, DHA, vitamin A, vitamin D, iod, acid béo và nhiều chất khác. Những chất này đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe con người. 

>> Xem thêm: https://todayfoods.vn/trung-ca-tuyet-muoi

Dưới đây là một số lợi ích của trứng cá tuyết:

Cải thiện trí não: DHA trong trứng cá tuyết làm tăng cường trí nhớ và phát triển não bộ, đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi. DHA là chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt nó chiếm tỉ lệ cao trong chất xám. Ngoài ra, DHA còn giúp tăng khối lượng xương cho thai nhi và giảm tỷ lệ suy nhược sau sinh cho phụ nữ.

Tăng cường thị lực: Trứng cá tuyết bổ sung vitamin A, giúp cải thiện thị lực và làm cho mắt sáng khỏe hơn. Vitamin A có khả năng bổ sung cho thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như quáng gà, bảo vệ giác mạc và tế bào dưới da.

Ổn định huyết áp và hỗ trợ tim mạch: Omega-3 trong trứng cá tuyết có tác dụng tích cực đối với bệnh tăng huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Cải thiện tình trạng thiếu máu: Trứng cá tuyết cũng có tác dụng cải thiện tình trạng thiếu máu, thường gặp ở những người suy nhược cơ thể. Bổ sung trứng cá tuyết vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể cải thiện tuần hoàn máu và giúp giảm thiểu tình trạng thiếu máu.