Món lươn nướng Nhật Bản hay Unagi no Kabayaki, là một khoản ngon độc đáo từ xứ sở hoa anh đào. Không cần phải đặt chân ra nhà hàng, bạn có thể tự tạo ra món ăn đặc biệt này ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi thực hiện hướng dẫn làm lươn nướng Nhật Bản để thỏa mãn vị giác của bạn.
Nguyên liệu cho món lươn nướng Nhật Bản:
500g lươn
100ml rượu trắng
100ml giấm
70ml rượu Mirin
50ml rượu Sake
Gia vị: tiêu xay, nước tương, đường
Cách làm lươn nướng Nhật Bản:
Bước 1: Chuẩn bị lươn
Bắt đầu bằng việc làm sạch lươn. Sau khi mua về, hãy đặt lươn vào tô và tách thịt lươn ra khỏi xương, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Để loại bỏ nhớt, hãy thêm 100ml giấm và 100ml rượu trắng vào tô, sau đó dùng tay để xoa đều lên phần thân của lươn. Sau đó, rửa lươn kỹ và sử dụng khăn để lau khô thịt lươn.
Bước 2: Pha hỗn hợp sốt đặc biệt
Trong nồi, đun sôi 70ml rượu Mirin, 50ml rượu Sake và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 10 phút.
Sau đó, thêm 100ml nước tương và 30g đường, khuấy đều để đường tan. Đun đến khi hỗn hợp sốt sôi và hơi đặc lại, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nướng lươn tại nhà
Lót giấy nướng lên trên khay và xếp từng miếng thịt lươn lên. Sau đó, phết hỗn hợp sốt lên mặt lươn.
Đặt lươn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, lấy ra, phết thêm một lớp sốt lên và nướng thêm 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Nướng đến khi thịt lươn chín và có màu sắc hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức lươn nướng Nhật Bản
Lươn nướng Nhật Bản đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể chia thành bốn phần khác nhau để tận hưởng món ăn này. Phần lươn đầu tiên có thể dùng chung với cơm, tạo thành món Unadon truyền thống. Phần thứ hai có thể kèm theo các gia vị như wasabi, hành lá và rong biển xé nhỏ để ăn cùng lươn. Phần thứ ba, sau khi thêm gia vị tương tự như phần thứ hai, bạn có thể đổ thêm một chút trà xanh hoặc nước dùng để tận hưởng hương vị độc đáo. Cuối cùng, ở phần lươn thứ tư, bạn có tự do lựa chọn cách ăn mà bạn yêu thích và thưởng thức lại một lần nữa.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món lươn nướng kiểu Nhật Bản vô cùng đẹp mắt và thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và tận hưởng món ăn đậm đà này cùng gia đình và bạn bè!
Nhận xét
Đăng nhận xét